আজকের রেসিপি
ফ্রাইড রাইসের জন্য উপকরণ:- ২ কাপ পোলাওয়ের চালের ভাত, ১/২ কাপ মুরগীর মাংস কুচি, ১/২ কাপ পিঁয়াজ মোটা করে কুচি করা
- ৩/৪ কোয়া রসুন কুচি, ২ চা চামচ সয়া সস, ২ চা চামচ ওয়েস্টার সস, ১ কাপ সবজি (গাজর, মটরশুঁটি, বরবটি, ক্যাপ্সিকাম যা আপনার পছন্দ), তেল প্রয়োজনমতো, ২ টি ডিম।
চিকেন ফ্রাইয়ের জন্য উপকরণ:
- ৮ টুকরো চামড়া সহ মুরগী (লেগ/ড্রামস্টিক/ব্রেস্ট/উইংস)
- ১ কাপ ময়দা
- আধা চা চামচ গোল মরিচগুঁড়ো
- আধা চা চামচ আদা বাটা
- আধা চা চামচ পেঁয়াজ বাটা
- লবণ পরিমাণমতো
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ১ টি ডিম
- আধা কাপ তরল দুধ
- ১ কাপ কর্ণফ্লেক্স গুঁড়ো (যদি কর্ণফ্লেক্স গুঁড়ো না থাকে তবে পাউরুটি চুলায়, টোস্টারে কিংবা ইলেকট্রিক ওভেনে টোস্ট করে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে পারেন)
প্রস্তুত প্রণালী:
ফ্রাইড রাইসের জন্য
রাইসের জন্য রাখা মুরগীর মাংস কুচি সয়া সস দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন খানিকক্ষণ। সবজিগুলো আধা সেদ্ধ করে নিন, একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে ডিম ভেঙে ঝুড়ি করে নিন। এরপর প্যানে আরও একটু তেল গরম করে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, চিকেনের কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন। এতে দিন সবজিগুলো। ভালো করে নেড়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে রান্না করা ভাত দিয়ে চিকেন, সবজি, ডিমের সাথে মিশিয়ে সস গুলো দিয়ে ভেজে নিন। সবজি সেদ্ধ হয়ে ফ্রাইড রাইস হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
রাইসের জন্য রাখা মুরগীর মাংস কুচি সয়া সস দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন খানিকক্ষণ। সবজিগুলো আধা সেদ্ধ করে নিন, একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে ডিম ভেঙে ঝুড়ি করে নিন। এরপর প্যানে আরও একটু তেল গরম করে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, চিকেনের কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন। এতে দিন সবজিগুলো। ভালো করে নেড়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে রান্না করা ভাত দিয়ে চিকেন, সবজি, ডিমের সাথে মিশিয়ে সস গুলো দিয়ে ভেজে নিন। সবজি সেদ্ধ হয়ে ফ্রাইড রাইস হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment